playbook
BGE-Abend auf der Villaterrasse
Ein Abend rund um den Big Green Egg, mit einem langen Tisch draußen, Dämmerungslampen an und sonst nichts. Einfach für Gruppen, die mal nirgendwo anders sein müssen.
4u
Dauer
€ 60–150
Budget
Erden
Tempo
Ein Abend rund um den Big Green Egg verläuft langsam. Mitten am Nachmittag zündest du die Kohlen an und schaust zu, wie das Ding aufheizt, während der Pool noch genutzt wird. Jemand schält Knoblauch, jemand schneidet Mango, jemand öffnet ein Polar-Bier. Die Villa wird langsam zu einer Küche. Das Tempo ergibt sich von selbst.
Gegen sieben Uhr kommt das erste Stück Fleisch drauf, Picanha oder ein dickes Hähnchenoberschenkel, dazu eine Schale Gemüse in einer gusseisernen Pfanne. Der Rauch zieht über die Terrasse, Dämmerungslampen an, Musik nicht zu laut. Am langen Esstisch sitzen alle gleichzeitig. Keine Handys, dafür eine zweite Runde. Danach Kaffee draußen, Füße auf einem Stuhl, der Pool als Spiegel.
Checkliste
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Kolen en aansteekblokjes op voorraad
Vlees of vis ontdooid
Gietijzeren pan klaar
Lange tafel gedekt
Schemerlampen aan
Muziek op niet te hard
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von PlayTryBe team
Feuerzeug beim Big Green Egg um vier Uhr. Lass ihn in Ruhe auf Temperatur kommen.
Zwei Leute in der Küche: einer schneidet Gemüse und Mango, einer mixt eine Marinade.
Drei Stunden vor dem Essen ist es schon gemütlich. Schwimmer im Pool, Köche am Tisch, Bier auf.
Picanha oder Hähnchenoberschenkel auf den Egg. Indirektes Grillen für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Langen Tisch auf der Terrasse decken, Dämmerungslampen an, Handys in einen Korb.
Erster Bissen, niemand sagt etwas. Das ist hier das höchste Kompliment.
Kaffee draußen nach dem Essen, Füße auf einem Stuhl, der Pool als Spiegel.
Für alle, die das nachmachen
Mach es uns nach
Vorschläge
- Zünde das Egg mindestens eine Stunde vor dem Essen an, nicht kurz vor dem ersten Bissen.
- Mach deine Einkäufe bei Albert Heijn oder Van den Tweel, dort liegt Picanha vakuumverpackt.
- Halte eine Sprühflasche mit Wasser beim Egg für unerwartete Flammenausbrüche bereit.
- Mariniere das Fleisch zu Beginn des Nachmittags, ein paar Stunden reichen aus.
- Eine Schale Mango mit Chili und Limette passt überraschend gut als Beilage.
Variationen
- - Visavond in plaats van vlees: hele snapper op de Egg met limoen en knoflook.
- - Tapas-stijl: meerdere kleine schaaltjes door de avond heen op de Egg.
- - Pizza-avond met een steen in de Egg, deeg meegenomen of zelf gemaakt.