playbook
Geheime Cafés in Marseille
Ein halber Tag zwischen Noailles, dem Cours Julien und Le Panier, um die Marseiller Specialty-Coffee-Szene abseits der Terrassen des Vieux-Port zu entdecken.
4u
Dauer
€ 12–40
Budget
Erden
Tempo
Marseille ist nicht die erste Stadt, an die man beim Thema Specialty Coffee denkt, und doch. Zwischen den Lebensmittelläden im Viertel Noailles, den bunten Straßen des Cours Julien und den engen Gassen von Le Panier haben mehrere Röster und Baristas ernsthafte Theken aufgebaut, oft in winzigen Räumlichkeiten. Der Wind vom Meer, das Stimmengewirr in mehreren Sprachen, und plötzlich eine perfekt extrahierte Tasse auf einer Zinktheke.
Die Route lässt sich in einem halben Tag zu Fuß bewältigen, am besten morgens, bevor die Hitze zunimmt. Drei oder vier Stopps reichen: ein Filterkaffee aus einer bestimmten Herkunft, ein kräftigerer Espresso, ein letzter Kaffee im Stehen an der Theke, bevor es hinauf nach Le Panier geht. Zwischen den Tassen gibt der Umweg über einen Markt, eine Kirche oder einen Blick auf den Hafen dem Gaumen Zeit zum Durchatmen. Das Notizbuch hilft dabei, die Namen der Marseiller Röster festzuhalten.
Checkliste
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Crème solaire et chapeau l'été
Chaussures pour les pavés du Panier
Carnet et stylo
Bouteille d'eau
Vérifier les horaires d'ouverture
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von PlayTryBe team
Bei Deep Coffee, 30 Rue de la Paix Marcel Paul, 13001 Marseille, beginnen: einen Filterkaffee aus einer bestimmten Herkunft wählen und mit dem Barista über die neuesten Lieferungen sprechen.
Zehn Minuten in Richtung Cours Julien laufen und vor den Wandfresken innehalten, damit der erste Kaffee wirken kann.
Weiter bis zum Cup of Tea, 1 Rue Caisserie, 13002 Marseille: einen Espresso und einen kleinen Snack aus lokalen Produkten nehmen.
Durch die engen Gassen hinauf nach Le Panier steigen und auf den Stufen der Vieille Charité Platz nehmen, um die Unterschiede zwischen den beiden Extraktionen zu notieren.
Zum Abschluss einen Kaffee zum Mitnehmen bei einem letzten Röster des Viertels holen und bis zum Hafen spazieren, um ihn mit Blick auf das Meer zu trinken.
Für alle, die das nachmachen
Mach es uns nach
Vorschläge
- Morgens vor 11 Uhr hingehen, um der Hitze zu entgehen
- In Noailles beginnen und über Le Panier abschließen
- Immer nach der Herkunft der Bohnen fragen
- Eine Wasserflasche mitbringen, um zwischen zwei Tassen den Gaumen zu neutralisieren
- Wochentage bevorzugen, die Theken sind ruhiger
Variationen
- - Version marché: combiner avec le marché de Noailles tôt le matin
- - Version bord de mer: terminer par un café face au MuCEM
- - Version photo argentique: une photo par adresse visitée
- - Version lecture: lire un poème de Brauquier ou Izzo entre deux cafés