Lebensmittel länger frisch halten und weniger wegwerfen
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Welkes Obst und schimmeliger Reste muss nicht sein. Lerne aufzubewahren, vorzubereiten und einzukaufen, damit dein Essen länger hält und du Geld sparst.
Du öffnest den Kühlschrank und die Hälfte sieht schon schlaff aus, während der Rest noch knackig frisch ist. Der Unterschied steckt fast immer darin, wie du aufbewahrst. Mit ein paar einfachen Gewohnheiten verlängerst du die Haltbarkeit deiner Lebensmittel erheblich, sparst dabei Geld und wirfst deutlich weniger weg.
In diesem Playbook gehst du die drei Stellen durch, die den Unterschied machen: die richtige Lagerung mit luftdichten Behältern und einer cleveren Kühlschrankaufteilung, Vorbereitungstechniken wie Blanchieren und Einlegen sowie das Einkaufen mit Plan. Wenig Aufwand, große Wirkung auf deinen Geldbeutel und auf den Berg an Lebensmitteln, der sonst in der Tonne landet.
Bewahre Reste und Zutaten in luftdichten Behältern aus Glas oder Plastik mit gut schließendem Deckel auf. So bleibt alles frischer und Gerüche bleiben drin.
Vorschlag: Ein Vakuumiergerät verlängert die Haltbarkeit noch weiter.Teile deinen Kühlschrank clever ein. Das obere Fach ist etwas wärmer als das untere, berücksichtige das beim Platzieren von Gemüse, Milchprodukten und Aufschnitt.
Friere bei einem großen Einkauf ein, aber überspringe Milchprodukte, Kartoffeln, Eier und frittiertes Essen, die lassen sich schlecht einfrieren.
Blanchiere Gemüse kurz in kochendem Wasser und schrecke es in Eiswasser ab. Farbe, Struktur und Nährstoffe bleiben so für die spätere Verwendung erhalten.
Erstelle einen Wochenplan und eine Einkaufsliste auf dieser Grundlage. Kaufe nur, was du wirklich brauchst, besonders bei leicht verderblichen Produkten.
Vorschlag: Koche bewusst etwas mehr und friere Portionen für stressige Tage ein.Doch ein bisschen zu viel gekocht? Sei kreativ mit Resten: ein Omelett, eine Suppe oder ein frischer Salat. Wegwerfen ist schade und schlecht für deinen Geldbeutel.
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von PlayTryBe team