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Röste deine eigenen Kaffeebohnen in der Küche
Verwandle grüne Bohnen in eine Tasse Kaffee, die ganz dir gehört. Alles, was du brauchst, steht bereits in der Küche.
2u
Dauer
€ 50
Budget
Erden
Tempo
Koffie branden klinkt als iets voor een fabriek, maar het gebeurt gewoon in een pan op je fornuis. Groene bonen, middelhoog vuur, een houten lepel en je oren: bij de eerste crack, die klinkt als popcorn, weet je dat het echt begint. Stop je vlak daarna, dan krijg je een lichte branding vol zuur en fruit. Wacht je op de tweede crack, dan gaat het richting donker en bitterzoet.
Het mooiste is dat je precies proeft wat jouw smaak is. Je noteert de tijd en temperatuur, laat de bonen een dag rusten zodat de aroma's zich zetten, en zet dan je eigen kop. Doe het bij een open raam of afzuigkap, want er komt flink wat rook vrij. Na een paar rondjes brand je op gevoel en heb je een ritueel dat je nooit meer uit een pak wilt halen.
von PlayTryBe team
Bereite alles vor: grüne Kaffeebohnen, eine Keramik- oder Gusseisenpfanne, einen Holzlöffel, ein Sieb, einen Ventilator und ein luftdichtes Gefäß. Öffne ein Fenster oder schalte die Dunstabzugshaube ein.
Vorschlag: Es entsteht Rauch, also sorge für einen gut belüfteten Raum.Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, füge die Bohnen hinzu und rühre ständig, damit nichts verbrennt. Nach fünf bis zehn Minuten hörst du den ersten Crack.
Höre genau hin. Höre kurz nach dem ersten Crack auf für eine helle Röstung, oder warte bis zum zweiten Crack für ein dunkleres Ergebnis. Farbe und Aroma verraten dir den Rest.
Gieße die Bohnen in ein Sieb und schüttle sie über dem Ventilator, um sie schnell abzukühlen. Bewahre sie erst vollständig abgekühlt in einem luftdichten Gefäß auf.
Lasse die Bohnen zwölf bis vierundzwanzig Stunden ruhen, bevor du sie mahlst. Notiere Zeit und Temperatur, damit du deine perfekte Röstung jedes Mal wieder findest.
Für alle, die das nachmachen