PlayBook🍽️
Saftige Gemüse auf deinem Kamado grillen, auch als Anfänger
Entdecke, wie Gemüse auf einem Kamado einen süßen, fast karamellisierten Geschmack bekommt. Ein Anfängerleitfaden für perfekt gegrillte Paprika, Zucchini und Aubergine.
1u
Dauer
€ 5
Budget
Entfachen
Tempo
Groenten van de barbecue zijn een openbaring als je ze op de juiste manier grilt. De Kamado combineert rokerigheid met intense, gelijkmatige hitte, waardoor paprika's en courgettes een zoete, bijna gekarameliseerde smaak ontwikkelen die je in een gewone oven nooit haalt.
Je hoeft geen ervaren griller te zijn. Met een schone Kamado, wat houtskool, goede olijfolie en je favoriete kruiden kom je een heel eind. Snijd de groenten gelijk, breng de barbecue op temperatuur, en laat de deksel het rokerige werk doen. Als je eenmaal de basis beheerst, ga je experimenteren met marinades van balsamico en honing, verse kruiden en houtsnippers. Een avond grillen terwijl de zon ondergaat, dat is het idee.
von PlayTryBe team
Zünde die Holzkohle an und bringe deinen Kamado auf etwa 200 Grad. Stelle sicher, dass er gut vorgeheizt ist für gleichmäßiges Garen.
Vorschlag: Das Überspringen des Vorheizens ist der Fehler, der Gemüse ungleichmäßig gart.Schneide Paprika, Zucchini und Aubergine in gleichmäßige Stücke, beträufle sie mit Olivenöl und bestreue sie mit Meersalz und Kräutern.
Lege das Gemüse mit einer Zange auf den Rost, mit Abstand dazwischen, damit es grillt und nicht dampft. Schließe den Deckel für das Raucharoma.
Vorschlag: Verbrennt es? Verschiebe das Gemüse in eine kühlere Zone auf dem Grill.Regelmäßig wenden, bis sie schön markiert und weich sind. Experimentiere mit Apfelholz für einen süßeren Rauchgeschmack.
Serviere es mit einem Joghurt-Dip oder Hummus, oder probiere eine Marinade aus Balsamico und Honig für einen süß-sauren Twist.
Für alle, die das nachmachen