playbook
Soirée BGE sur la terrasse de la villa
Une soirée autour du Big Green Egg, avec une longue table dehors, des lampes tamisées et rien d'autre. Juste pour des groupes qui n'ont nulle part où être ce soir-là.
4u
durée
€ 60–150
budget
Ancrage
rythme
Une soirée autour du Big Green Egg se déroule lentement. En milieu d'après-midi, tu allumes les charbons et tu regardes la bête monter en température pendant que la piscine est encore bien animée. Quelqu'un épluche de l'ail, quelqu'un coupe une mangue, quelqu'un ouvre une bière Polar. La villa devient peu à peu une cuisine. Le rythme s'installe tout seul.
Vers sept heures, le premier morceau de viande prend place sur la grille, picanha ou grosse cuisse de poulet, avec un plat de légumes dans une poêle en fonte. La fumée dérive sur la terrasse, les lampes tamisées s'allument, la musique tourne sans être trop forte. À la longue table, tout le monde s'installe en même temps. Pas de téléphones, mais un deuxième service. Ensuite, café dehors, pieds sur une chaise, la piscine comme un miroir.
Checklist
0 sur 6
Kolen en aansteekblokjes op voorraad
Vlees of vis ontdooid
Gietijzeren pan klaar
Lange tafel gedekt
Schemerlampen aan
Muziek op niet te hard
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Pratique & partenaires
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par PlayTryBe team
Allumage du Big Green Egg à quatre heures. Laisse-le monter tranquillement en température.
Deux personnes en cuisine : une coupe les légumes et la mangue, une autre prépare une marinade.
Trois heures avant le repas, l'ambiance est déjà là. Nageurs dans la piscine, cuisiniers à table, bière ouverte.
Picanha ou cuisse de poulet sur l'Egg. Cuisson indirecte pour un résultat bien homogène.
Dresser la longue table sur la terrasse, allumer les lampes tamisées, téléphones dans un panier.
Première bouchée, personne ne dit rien. C'est le plus beau compliment qui soit ici.
Café dehors après le repas, pieds sur une chaise, la piscine comme un miroir.
Pour qui veut refaire ceci
Faites comme nous
Suggestions
- Allume l'Egg au moins une heure avant de passer à table, pas juste avant la première bouchée.
- Fais tes courses à Albert Heijn ou chez Van den Tweel, ils ont de la picanha sous vide.
- Garde un vaporisateur d'eau près de l'Egg pour les flammes inattendues.
- Marine la viande en début d'après-midi, quelques heures suffisent.
- Un plat de mangue avec du piment et du citron vert fonctionne étonnamment bien en accompagnement.
Variantes
- - Visavond in plaats van vlees: hele snapper op de Egg met limoen en knoflook.
- - Tapas-stijl: meerdere kleine schaaltjes door de avond heen op de Egg.
- - Pizza-avond met een steen in de Egg, deeg meegenomen of zelf gemaakt.
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