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Grillez des légumes juteux sur votre Kamado, même en tant que débutant
Découvrez comment les légumes sur un Kamado obtiennent une saveur douce, presque caramélisée. Un guide pour débutants pour des poivrons, courgettes et aubergines parfaitement grillés.
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Groenten van de barbecue zijn een openbaring als je ze op de juiste manier grilt. De Kamado combineert rokerigheid met intense, gelijkmatige hitte, waardoor paprika's en courgettes een zoete, bijna gekarameliseerde smaak ontwikkelen die je in een gewone oven nooit haalt.
Je hoeft geen ervaren griller te zijn. Met een schone Kamado, wat houtskool, goede olijfolie en je favoriete kruiden kom je een heel eind. Snijd de groenten gelijk, breng de barbecue op temperatuur, en laat de deksel het rokerige werk doen. Als je eenmaal de basis beheerst, ga je experimenteren met marinades van balsamico en honing, verse kruiden en houtsnippers. Een avond grillen terwijl de zon ondergaat, dat is het idee.
par PlayTryBe team
Allumez le charbon de bois et amenez votre Kamado à environ 200 degrés. Assurez-vous qu'il est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Suggestion : Sauter le préchauffage est l'erreur qui cuit les légumes de manière inégale.Coupez les poivrons, courgettes et aubergines en morceaux égaux, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel de mer et d'herbes.
Placez les légumes à l'aide de pinces sur la grille, avec de l'espace entre eux pour qu'ils grillent et ne cuisent pas à la vapeur. Fermez le couvercle pour l'effet fumé.
Suggestion : Ça brûle ? Déplacez les légumes vers une zone plus fraîche du grill.Retournez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et tendres. Expérimentez avec du bois de pommier pour une saveur fumée plus douce.
Servez avec une sauce au yaourt ou du houmous, ou essayez une marinade de balsamique et de miel pour une touche aigre-douce.
Pour qui veut refaire ceci