Vandaag ga ik: Glutenvrij Brood Bakken

Ontdek hoe je thuis smakelijk glutenvrij brood kunt bakken met eenvoudige ingrediënten en technieken. Perfect voor beginners en ervaren bakkers die willen genieten van vers, zelfgemaakt brood zonder gluten.

Ingrediënten verzamelen

De eerste stap bij het bakken van glutenvrij brood is zorgen dat je alle benodigde ingrediënten hebt. Hieronder vind je een basislijst:

• 500g glutenvrije broodmix
• 7g gedroogde gist
• 400ml lauwwarm water
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel suiker of honing

Vergeet niet om je handen en het werkoppervlak goed te reinigen om kruisbesmetting te voorkomen.

Brooddeeg bereiden

Nu je de ingrediënten verzameld hebt, is het tijd om het deeg te bereiden:

1. Los de suiker en gist op in het lauwwarme water. Laat het 5-10 minuten staan tot het schuimt.
2. Meng de glutenvrije broodmix en zout in een grote kom.
3. Voeg het gistmengsel en de plantaardige olie toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot een glad deeg.
4. Het deeg zal plakkerig zijn, dus gebruik indien nodig een lepel of een mixer met deeghaak.

Rijzen en bakken

Nu je het deeg hebt, moet het rijzen voordat je het kunt bakken:

1. Bedek de kom met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 45-60 minuten rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
2. Verwarm de oven voor op 180°C.
3. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het deeg erin. Glad het oppervlak met een spatel.
4. Bak het brood in de voorverwarmde oven voor 35-45 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.

Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.