PlayBook🎨
Roast your own coffee beans in the kitchen
Turn green beans into a cup of coffee that's entirely your own. Everything you need is already in the kitchen.
2u
duration
€ 50
budget
Ground
pace
Koffie branden klinkt als iets voor een fabriek, maar het gebeurt gewoon in een pan op je fornuis. Groene bonen, middelhoog vuur, een houten lepel en je oren: bij de eerste crack, die klinkt als popcorn, weet je dat het echt begint. Stop je vlak daarna, dan krijg je een lichte branding vol zuur en fruit. Wacht je op de tweede crack, dan gaat het richting donker en bitterzoet.
Het mooiste is dat je precies proeft wat jouw smaak is. Je noteert de tijd en temperatuur, laat de bonen een dag rusten zodat de aroma's zich zetten, en zet dan je eigen kop. Doe het bij een open raam of afzuigkap, want er komt flink wat rook vrij. Na een paar rondjes brand je op gevoel en heb je een ritueel dat je nooit meer uit een pak wilt halen.
by PlayTryBe team
Get everything ready: green coffee beans, a ceramic or cast iron pan, a wooden spoon, a sieve, a fan, and an airtight jar. Open a window or turn on the extractor fan.
Suggestion: Smoke will be released, so make sure you have a well-ventilated space.Heat the pan over medium-high heat, add the beans and stir constantly so nothing burns. After five to ten minutes you'll hear the first crack.
Listen carefully. Stop shortly after the first crack for a light roast, or wait until the second crack for a darker result. Color and aroma will tell you the rest.
Pour the beans into a sieve and shake them over the fan to cool them down quickly. Only store them in an airtight jar once they are fully cooled.
Let the beans rest for twelve to twenty-four hours before grinding. Note the time and temperature, so you can recreate your perfect roast every time.
For anyone copying this