Geheime Cafés in Bordeaux
4 Std.€ 12-40 Ruhig
Ein halber Tag zwischen Saint-Pierre und den Chartrons, um die unabhängigen Röstereien von Bordeaux zu entdecken, zwischen alten Steinmauern und schmalen Tresen.
Bordeaux ist für seinen Wein bekannt, weit weniger für seinen Kaffee. Doch seit einigen Jahren haben mehrere unabhängige Röster winzige Tresen im Viertel Saint-Pierre eröffnet, rund um die place du Parlement und weiter oben, in den Chartrons. Die Fassaden aus dem achtzehnten Jahrhundert beherbergen heute Baristas, die ihre Dosis auf das Gramm genau abwiegen und über Naturprozesse sprechen, wie andere über Jahrgänge reden.
Die Route erstreckt sich über einen halben Tag zu Fuß, vollständig im historischen Zentrum. Drei Adressen, zwei Extraktionsmethoden pro Ort, ein Umweg über den Miroir d'Eau oder die place de la Bourse, um dem Gaumen eine Pause zu gönnen. Die Gehstrecke zwischen den einzelnen Stopps ist kurz, was es leicht macht, den Rhythmus zu halten und schnell zu vergleichen. Ein kleines Notizbuch hilft dabei, die gekosteten Herkünfte festzuhalten und das Päckchen Bohnen auszuwählen, das man mit nach Hause nimmt.
Checkliste
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Carnet et stylo
Chaussures confortables pour les pavés
Bouteille d'eau
Espèces pour les petits comptoirs
Vérifier les horaires (souvent fermé lundi)
Beginne bei L'Alchimiste, 12 Rue de la Vieille Tour, 33000 Bordeaux: einen Single-Origin-Filter bestellen und die Arbeit am Tresen beobachten.
Fünf Minuten zur place du Parlement laufen und sich setzen, um den ersten Kaffee sacken zu lassen, bevor es weitergeht.
Weiter zu Books & Coffee, 7 Rue Saint-James, 33000 Bordeaux: einen Espresso bestellen und in einem der Bücher aus den Regalen blättern.
Gemächlich in Richtung Chartrons laufen, dabei über die place du Palais schlendern und die Ruhe zwischen den beiden Verkostungen genießen.
Zum Abschluss ins Horsefly Café, 32 Rue Saint-James, 33000 Bordeaux: den letzten Kaffee wählen und 250g der Lieblingsbohne des Tages kaufen.
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Für alle, die das nachmachen
Mach es uns nach
Vorschläge
- Privilégier le mardi au samedi matin
- Espacer les arrêts d'au moins vingt minutes
- Goûter la même origine dans deux extractions différentes
- Demander la date de torréfaction sur le paquet acheté
- Combiner avec la balade des miroirs d'eau l'après-midi
Variationen
- - Version Chartrons: prolonger jusqu'au marché des Capucins voisin
- - Version livres: alterner les cafés avec trois librairies indépendantes
- - Version vélo: faire la boucle en V³, avec un arrêt aux quais
- - Version dégustation croisée: associer chaque café à un chocolat local
von PlayTryBe team