Do., 17. Sept., 16:00
Eat and learn about fermentation
join us for a slow food dinner and learn how to ferment and preserve food to reduce waste.
Fermentieren, konservieren, Verschwendung vermeiden.
Ein Zero-Waste-Slow-Food-Restaurant im Rotterdamer Stadtteil Katendrecht, das fermentiert, einlegt und konserviert, um jeden Teil jeder Zutat zu verwenden. Die offene Küche macht die Konservierungsprozesse sichtbar. Die Speisekarte wechselt ständig, je nachdem, was verbraucht werden muss und was fertig fermentiert ist.
Hier, jetzt
Herbst · Morgen
evening€€
Kontakt & Infos
Mi-Sa 18:00-22:00
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- Konsequente Zero-Waste-Küche
- Schwerpunkt auf Fermentation und Konservierung
- Einblick in die offene Küche
- Die Karte richtet sich danach, was gerade fertig ist
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