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Balade de cueillette urbaine
Découvrez des plantes comestibles qui se cachent en pleine vue dans votre ville. Apprenez à voir de la nourriture là où vous ne voyiez que des mauvaises herbes.
€ 5–20
budget
Élan
rythme
De meeste mensen lopen dagelijks langs voedsel zonder het te zien. Brandnetels groeien langs fietspaadjes, paardenbloemen duiken op tussen stoeptegels, en wilde knoflook verspreidt zijn geur onder parkbomen. Een stad die je alleen kende als beton en verkeer, toont plotseling een verborgen laag van eetbare planten die wachten om ontdekt te worden.
Het moment dat je je eerste handvol verse bladeren uit een scheurtje in het asfalt plukt, verschuift er iets in je beleving van de stad. Je vingers ruiken naar wilde peterselie of zuuring, en je beseft dat de stad je altijd al voedde. De groene randen waar niemand naar kijkt blijken kleine voorraden te zijn. Langzaam wandelen wordt een vorm van jagen, waarbij elk grassprietje en onkruidje een potentiële maaltijd kan zijn.
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par PlayTryBe team
Procurez-vous un guide d'identification pour la cueillette dans votre région. Un livre physique est préférable , vous serez dehors et un livre n'a pas besoin de signal. Passez 20 minutes à apprendre cinq plantes comestibles courantes.
12Suggestion : Commencez simplement : les feuilles de pissenlit, l'ail des ours, les orties, les fleurs de sureau et les mûres sont difficiles à confondre.Marchez jusqu'à un parc, une berge de canal ou une lisière de bois dans votre ville. Apportez un sac, des ciseaux ou un petit couteau, et votre guide. Marchez lentement. Regardez au niveau du sol.
Suggestion : La plupart des gens marchent les yeux à hauteur de regard. Les plantes comestibles vivent à hauteur de cheville. Accroupissez-vous souvent.La première fois que vous reconnaissez quelque chose de comestible qui pousse dans une fissure du trottoir, votre relation avec votre ville change. Elle vous nourrissait depuis toujours , vous ne regardiez simplement pas.
Récoltez avec soin. Ne prenez que ce que vous utiliserez aujourd'hui. Coupez proprement , ne déracinez pas les plantes sauf si le guide l'indique. Remerciez la plante si vous le souhaitez. Ça paraît ridicule jusqu'au moment où vous le faites.
Continuez à marcher. Essayez de trouver au moins trois espèces comestibles différentes. Touchez-les, sentez-les, observez-les attentivement. La plupart ont une odeur qui confirme leur identité.
À mi-chemin de votre balade, asseyez-vous. Étalez ce que vous avez trouvé. Regardez-le. Vous avez cueilli cela dans votre ville. Ce sont des cadeaux des fissures et des marges.
Ramenez votre récolte chez vous. Lavez tout soigneusement. Préparez quelque chose de simple : une salade, un pesto, une tisane, une soupe. Laissez les ingrédients cueillis être les vedettes.
3J'ai emprunté ce chemin cent fois sans jamais remarquer l'ail des ours qui pousse sous le pont. La ville regorge de nourriture si vous ralentissez suffisamment pour la voir.
Mangez ce que vous avez préparé. Goûtez la ville comme vous ne l'avez jamais fait. Notez où vous avez trouvé chaque ingrédient , la saison prochaine, ils seront encore là.
Pour qui veut refaire ceci
Faites comme nous
Suggestions
- Procurez-vous un guide de cueillette local ou une application (comme PlantNet ou un livre de cueillette régional) pour l'identification. En cas de doute, ne mangez pas.
- Le printemps et le début de l'automne sont les meilleures saisons. L'été est trop sec, l'hiver trop stérile.
- Ne cueillez que là où c'est légal, loin des routes, des pesticides et des zones de promenade pour chiens.
- La règle des tiers : ne prenez qu'un tiers de ce que vous trouvez, laissez le reste à l'écosystème.
Variantes
Version guidée
Version guidée : Rejoignez une balade de cueillette locale animée par un expert. La plupart des villes en proposent au printemps et en automne.
- Note : Version guidée : Rejoignez une balade de cueillette locale animée par un expert. La plupart des villes en proposent au printemps et en automne.
Balade tisane
Balade tisane : Ne cueillez que des plantes dont vous pouvez faire une tisane. Ortie, camomille, menthe, fleurs de tilleul.
- Note : Balade tisane : Ne cueillez que des plantes dont vous pouvez faire une tisane. Ortie, camomille, menthe, fleurs de tilleul.
Version photo uniquement
Version photo uniquement : Si vous n'êtes pas sûr de l'identification, photographiez et faites des recherches. Ne cueillez rien tant que vous n'êtes pas certain.
- Note : Version photo uniquement : Si vous n'êtes pas sûr de l'identification, photographiez et faites des recherches. Ne cueillez rien tant que vous n'êtes pas certain.