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Amsterdam Oud-Zuid Food Wander
Une balade gourmande tranquille à travers l'Oud-Zuid d'Amsterdam. Pas de réservation, pas de plan, il suffit de suivre son nez du brunch à la pâtisserie, du fromage au gâteau, jusqu'au banc du parc où l'on digère en se demandant pourquoi on ne fait pas ça plus souvent.
5
arrêts
€ 20–45
budget
Ancrage
rythme
De geur van versgebakken brood en koffie trekt je al vanaf de stoep de eerste tent binnen, waar de communale tafels vol zitten met mensen die hun weekend langzaam laten beginnen. In Oud-Zuid kun je je laten leiden door je neus, van warme pannenkoeken naar Scandinavische soberheid, zonder haast of planning. De route ontvouwt zich vanzelf: eerst de drukte van gerammel en gesprekken in vijf talen, dan de kalmte van smorrebrod en strakke lijnen.
Tussen de kaaswinkel en de patisserie liggen de 9 Straatjes te wachten, waar vintage winkeltjes en bloemenstalletjes je afleiden van je eigenlijke doel. Tegen de tijd dat je bij de laatste stop aankomt, met appelgebak uit 1930 en koffie aan de toonbank, vraag je je af waarom je dit soort dagen niet vaker plant. Of juist waarom je ze zou moeten plannen, als ze zo perfect ontstaan uit gewoon je honger volgen door de stad.
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par PlayTryBe team
Étapes de l'itinéraire
Bakers & Roasters
Brunch kiwi-brésilien à De Pijp. Les pancakes à la banane sont extravagants et les flat whites sont parfaits.
Scandinavian Embassy
Les meilleurs smørrebrød d'Amsterdam. La précision nordique rencontre les produits hollandais. Petit et raffiné.
De Kaaskamer
Une fromagerie qui sent exactement comme une fromagerie devrait sentir. Goûtez avant d'acheter. Le propriétaire vous guidera.
Patisserie Kuyt
Tarte aux pommes depuis 1930. Pas de battage médiatique, pas d'Instagram : juste le meilleur appelgebak d'Amsterdam.
Vondelpark Bench
Trouvez un banc. Asseyez-vous. Mangez ce que vous avez acheté. Regardez les canards. C'est la fin.
Commencez à Bakers & Roasters. Commandez les pancakes à la banane avec du bacon et un flat white. Installez-vous à la table commune s'il y a de la place, les conversations font partie de l'expérience.
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"Banana pancakes with bacon and maple: the signature dish"
Le niveau sonore chez Bakers & Roasters en fait partie. Des conversations en cinq langues, des assiettes qui s'entrechoquent, la machine à expresso qui siffle. C'est Amsterdam dans toute sa vitalité.
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"Banana pancakes with bacon and maple: the signature dish"
Marchez jusqu'au Scandinavian Embassy. Si vous avez encore faim, prenez un smorrebrod. Sinon, juste un café et admirez la sobriété scandinave de l'ensemble.
8Suggestion : Le smorrebrod au hareng est la spécialité maison. Même si vous pensez ne pas aimer le hareng.Marchez vers le nord jusqu'à De Kaaskamer sur la Runstraat. Dites-leur ce que vous aimez et laissez-vous guider. Goûtez trois fromages. Achetez celui qui vous a fait fermer les yeux.
6Suggestion : Demandez quelque chose que vous n'avez jamais goûté. Le fromage à la truffe est une révélation. Emportez-le au parc ensuite.Marchez lentement depuis De Kaaskamer en direction de l'Overtoom. Sans carte, sans hâte. Le quartier des 9 Straatjes récompense ceux qui flânent : boutiques vintage, petites galeries, étals de fleurs.
Arrivez à Patisserie Kuyt. Commandez l'appelgebak et un café. Asseyez-vous au comptoir. Cette boulangerie fait la même chose depuis 1930 parce qu'elle a tout de suite trouvé la bonne recette.
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"The appelgebak is the reason this place has survived since 1930"
Il y a quelque chose de particulier à manger un gâteau dans une boulangerie qui n'a pas changé depuis 90 ans. Pas de branding, pas de concept, pas d'éclairage d'ambiance. Juste de la farine, du beurre, des pommes et du temps.
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Marchez jusqu'au Vondelpark. Trouvez un banc qui n'est PAS sur le chemin principal. Asseyez-vous. Mangez le fromage que vous avez acheté. Regardez le parc respirer. C'est terminé. C'est suffisant.
Fermez les yeux sur le banc pendant deux minutes. Vous avez traversé tout un quartier par la nourriture aujourd'hui. Pas une visite gastronomique avec un guide et un presse-papiers, juste vous, votre appétit et une ville qui vous nourrit si vous l'y laissez.
Pour qui veut refaire ceci
Faites comme nous
Suggestions
- Venez le ventre vide. Ne prenez pas de petit-déjeuner, la première étape EST le petit-déjeuner.
- Portez des chaussures confortables. Les distances sont courtes, mais vous serez debout pendant 3 à 4 heures.
- La semaine, c'est mieux que le week-end. Moins de files d'attente, une ambiance plus calme, des locaux plutôt que des touristes.
- Apportez un tote bag, vous repartirez avec du fromage et des viennoiseries. C'est toujours ce qui se passe.
Variantes
Édition jour de pluie
La pluie rend cette balade meilleure, pas pire. On finit juste par passer plus de temps à l'intérieur, et ces intérieurs sont excellents.
- Ignorer : — Un banc de parc sous la pluie, c'est peu engageant. Terminez plutôt à Patisserie Kuyt avec un deuxième café.
- Note : Tous les arrêts gourmands sont en intérieur. La marche entre eux est courte. Un bon parapluie est tout ce qu'il vous faut.
- Note : De Kaaskamer est plus douillet sous la pluie. La vapeur du présentoir à fromages embue les fenêtres. Très hollandais.
Version solo
Cette balade est sans doute meilleure en solo. On mange à son propre rythme, on s'attarde où on veut et on repart quand on a terminé.
- Note : Asseyez-vous au comptoir à chaque étape. Les places au comptoir sont pour les solitaires et les conversations y sont meilleures.
- Note : Apportez un livre pour le banc du Vondelpark. Ou pas. Fixer des arbres en solo est sous-estimé.
- Heure : — Allez-y à l'ouverture. Vous trouverez une place immédiatement et le personnel aura le temps de discuter.
Version petits budgets
La même balade, en plus petites bouchées. Partagez les portions, passez le brunch en salle, privilégiez les plats à emporter.
- Remplacer : →
- Note : Chez De Kaaskamer, vous pouvez goûter gratuitement. Achetez un petit morceau (2 à 3 euros) pour le parc.
- Note : Patisserie Kuyt : un saucijzenbroodje est à 2,50 euros et rassasie plus que le gâteau. Prenez les deux si vous partagez avec quelqu'un.
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