Apprendre à cuisiner sans gluten
1 étape ActifDans n'importe quel ordre
De la peur à la confiance : apprenez à pâtisser sans gluten. Atelier + entraînement à la maison.
La plupart des gens se retrouvent pour la première fois dans leur cuisine, hésitants, avec un sac de farine de riz entre les mains, en se demandant si ça va un jour marcher. Cuisiner sans gluten ressemble au départ à cuisiner dans une langue étrangère, où les ingrédients et les techniques familiers ne fonctionnent plus. La pâte colle différemment aux doigts, lève plus lentement, et ces premiers pains sortent souvent du four trop humides ou trop secs.
Mais il arrive un moment où vous sentez l'odeur du pain sans gluten fraîchement cuit qui embaume votre cuisine et vous réalisez que vous avez enfin la main. Vous n'avez plus peur de la contamination croisée, vous savez exactement quelle farine utiliser et quand, et vous osez même adapter vos propres recettes. La sensation d'indépendance quand vous sortez un gâteau chaud du four, fait de vos propres mains, rachète toutes les tentatives ratées.
Étapes de l'itinéraire
Celiac Safe Kitchen
Petit groupe, attention personnalisée. Vous apprenez les bases de la pâte sans gluten, comment éviter la contamination croisée, et vous rentrez chez vous avec des recettes et de la confiance en vous.
Rendez-vous à Zutphen pour les meilleures farines et produits de boulangerie sans gluten. Le propriétaire peut vous conseiller sur la farine qui convient le mieux à vos recettes préférées.
Faites votre premier pain sans gluten à la maison. Utilisez la recette de l'atelier. Conseil : laissez la pâte lever plus longtemps que d'habitude.
Prenez une photo de votre pain et partagez-la. Peu importe à quoi il ressemble, vous l'avez fait !
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