playbook
Geheime koffiezaakjes in Bordeaux
Een halve dag tussen Saint-Pierre en de Chartrons om de onafhankelijke koffiebranders van Bordeaux te ontdekken, tussen oude stenen gevels en smalle toonbanken.
4u
durée
€ 12–40
budget
Ancrage
rythme
Bordeaux staat bekend om zijn wijn, veel minder om zijn koffie. Toch hebben de afgelopen jaren verschillende onafhankelijke koffiebranders kleine toonbanken geopend in de wijk Saint-Pierre, rond de place du Parlement en verder omhoog, in de Chartrons. De achttiende-eeuwse gevels herbergen nu barista's die hun dosis op de gram afwegen en praten over natural processes zoals anderen het over jaargangen hebben.
Het idee ontvouwt zich over een halve dag te voet, volledig in het historische centrum. Drie adressen, twee extractiemethoden per locatie, een omweg via de Miroir d'Eau of de place de la Bourse om het gehemelte te laten ademen. De wandeling tussen elke stop is kort, zodat je het tempo kunt aanhouden en snel kunt vergelijken. Een klein notitieboekje helpt om de geproefde origins te noteren en het pakje bonen te kiezen om mee naar huis te nemen.
Checklist
0 sur 5
Carnet et stylo
Chaussures confortables pour les pavés
Bouteille d'eau
Espèces pour les petits comptoirs
Vérifier les horaires (souvent fermé lundi)
Playbooks liés
Geheime koffietentjes in Parijs
Een halve dag wandelen langs onafhankelijke branders en discrete salons, van de Marais naar de linkeroever, met een notitieboekje om de geproefde variëteiten bij te houden.
Cafés secrets à Lyon
Une demi-journée entre Croix-Rousse et Presqu'île pour goûter la scène lyonnaise du café de spécialité, comptoirs étroits et torréfaction locale.
Cafés secrets à Strasbourg
Une demi-journée entre la Krutenau et la Petite France pour découvrir les torréfacteurs strasbourgeois, comptoirs cachés et grains soigneusement sélectionnés.
Matinée à Willemstad
Avant l'arrivée des bateaux de croisière, parcourir Punda et Otrobanda, traverser le pont flottant et déjeuner avec vue sur le Handelskade. Rentrer avant les embouteillages.
Balade en sloep sur l'IJssel à Deventer en demi-journée
Une courte sortie en sloep de trois heures depuis l'IJsselkade, le long du Worpplantsoen et sous le Wilhelminabrug, avec un café en terrasse pour finir.
Geheime cafés in Marseille
Een halve dag tussen Noailles, de Cours Julien en le Panier om de Marseillaanse specialiteitskoffiescène te ontdekken, ver van de terrassen van de Vieux-Port.
par PlayTryBe team
Begin bij L'Alchimiste, 12 Rue de la Vieille Tour, 33000 Bordeaux: neem een filter van een enkele origin en observeer het werk aan de toonbank.
Loop vijf minuten naar de place du Parlement en ga even zitten om de eerste koffie door te laten zakken voor je verdergaat.
Ga naar Books & Coffee, 7 Rue Saint-James, 33000 Bordeaux: bestel een espresso en blader door een boek dat je van de planken pikt.
Slenter rustig richting de Chartrons via de place du Palais om te genieten van de stilte tussen twee degustaties.
Sluit af bij Horsefly Café, 32 Rue Saint-James, 33000 Bordeaux: kies een laatste koffie en koop 250g van de favoriete boon van de dag.
Pour qui veut refaire ceci
Faites comme nous
Suggestions
- Privilégier le mardi au samedi matin
- Espacer les arrêts d'au moins vingt minutes
- Goûter la même origine dans deux extractions différentes
- Demander la date de torréfaction sur le paquet acheté
- Combiner avec la balade des miroirs d'eau l'après-midi
Variantes
- - Version Chartrons: prolonger jusqu'au marché des Capucins voisin
- - Version livres: alterner les cafés avec trois librairies indépendantes
- - Version vélo: faire la boucle en V³, avec un arrêt aux quais
- - Version dégustation croisée: associer chaque café à un chocolat local