Préparer une tarte aux pommes néerlandaise classique
2 h€ 15 Calme
Une tarte aux pommes maison parfumée, à base de pâte sablée, de pommes Elstar, de raisins secs et de cannelle. Un beau projet pour un après-midi pluvieux, même avec des enfants.
Peu de choses rendent une maison aussi chaleureuse que l'odeur d'une tarte aux pommes dans le four. Ce grand classique est étonnamment simple, et c'est justement ce qui le rend si gratifiant : on pétrit une pâte friable, on la garnit généreusement de pommes, de raisins secs et de cannelle, puis on dépose un joli treillis par-dessus.
C'est une activité idéale pour un après-midi gris, parfaite à faire avec des enfants. Pendant que la tarte cuit une heure au four, votre cuisine se remplit de l'odeur de la cannelle et des pommes dorées. Ce qu'il vous reste, ce n'est pas seulement une tarte, mais un petit sentiment de fierté que vous pouvez partager avec tous ceux qui vous entourent.
Préchauffez le four à 175 degrés et mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sablée. Ajoutez l'œuf, pétrissez jusqu'à former une boule homogène et laissez reposer au réfrigérateur.
Suggestion : Utilisez 200g de farine, 150g de beurre, 150g de sucre et 1 œuf.Épluchez et coupez un kilo de pommes en fines lamelles, puis mélangez-les avec des raisins secs, du jus de citron et deux cuillères à café de cannelle.
Suggestion : Les Elstar ou les Goudreinet conviennent le mieux.Chemisez un moule à charnière de 24 cm avec du papier cuisson, étalez les deux tiers de la pâte sur le fond et les bords, puis garnissez avec le mélange de pommes.
Étalez la pâte restante, découpez des lanières et formez un treillis sur la tarte. Faites cuire 60 minutes au centre du four.
Laissez la tarte refroidir et partagez-la avec ceux que l'odeur attire jusque chez vous.
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par PlayTryBe team