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Geheime koffietentjes in Marseille
Een halve dag tussen Noailles, de Cours Julien en le Panier om de Marseillaanse specialiteitenkoffiescene te ontdekken, ver van de terrassen van de Vieux-Port.
4u
duur
€ 12–40
budget
Aarden
tempo
Marseille n'est pas la première ville à laquelle on pense pour le café de spécialité, et pourtant. Entre les épiceries du quartier de Noailles, les rues colorées du Cours Julien et les ruelles étroites du Panier, plusieurs torréfacteurs et baristas ont monté des comptoirs sérieux, souvent dans des locaux minuscules. Le vent du large, le bruit des conversations en plusieurs langues, et soudain une tasse parfaitement extraite sur un comptoir en zinc.
Le parcours tient en une demi-journée à pied, idéalement le matin avant que la chaleur ne monte. Trois ou quatre arrêts suffisent: un filtre d'origine, un espresso plus corsé, un dernier café pris debout au comptoir avant de remonter vers le Panier. Entre chaque tasse, le détour par un marché, une église ou une vue sur le port donne au palais le temps de respirer. Le carnet sert à retenir les noms des torréfacteurs marseillais.
Checklist
0 van 5
Crème solaire et chapeau l'été
Chaussures pour les pavés du Panier
Carnet et stylo
Bouteille d'eau
Vérifier les horaires d'ouverture
Verwante playbooks
Cafés secrets à Strasbourg
Une demi-journée entre la Krutenau et la Petite France pour découvrir les torréfacteurs strasbourgeois, comptoirs cachés et grains soigneusement sélectionnés.
Cafés secrets à Nice
Une boucle café dans le Vieux Nice et le quartier du Port, avec quelques torréfacteurs indépendants à goûter.
Cafés secrets à Lille
Une boucle café entre le Vieux-Lille et Wazemmes, du filtre lent à l'espresso d'origine chez les torréfacteurs locaux.
Cafés secrets à Paris
Une balade en demi-journée entre torréfacteurs indépendants et salons confidentiels, du Marais à la rive gauche, avec un cahier pour noter les variétés goûtées.
Cafés secrets à Lyon
Une demi-journée entre Croix-Rousse et Presqu'île pour goûter la scène lyonnaise du café de spécialité, comptoirs étroits et torréfaction locale.
Cafés secrets à Annecy
Un itinéraire café tranquille dans le centre historique d'Annecy, avec une halte sur les rives du lac.
Cafés secrets à Bordeaux
Une demi-journée entre Saint-Pierre et les Chartrons pour découvrir les torréfacteurs indépendants de Bordeaux, entre vieilles pierres et comptoirs étroits.
Utrecht Canal Ritual
A morning ritual along Utrecht's sunken canals. Coffee, quiet water, and the most beautiful wharf cellars in the Netherlands.
door PlayTryBe team
Begin bij Deep Coffee, 30 Rue de la Paix Marcel Paul, 13001 Marseille: kies een single origin filter en bespreek de recente aankomsten met de barista.
Loop tien minuten richting de Cours Julien en stop even bij de muurschilderingen om de eerste koffie te laten zakken.
Ga verder naar Cup of Tea, 1 Rue Caisserie, 13002 Marseille: neem een espresso en een kleine snack op basis van lokale producten.
Klim via de smalle steegjes naar le Panier en ga zitten op de trappen van de Vieille Charité om de verschillen tussen de twee extracties te noteren.
Sluit af met een koffie om mee te nemen bij een laatste brander in de wijk en wandel naar de haven om hem met uitzicht op de zee te drinken.
Voor wie dit nadoet
Doe ons na
Suggesties
- Ga er 's ochtends vóór 11 uur naartoe om de hitte te vermijden
- Begin bij Noailles, eindig bij le Panier door omhoog te lopen
- Vraag altijd waar de bonen vandaan komen
- Houd een flesje water bij de hand om te spoelen tussen twee kopjes
- Geef de voorkeur aan weekdagen, de toonbanken zijn dan rustiger
Variaties
- - Version marché: combiner avec le marché de Noailles tôt le matin
- - Version bord de mer: terminer par un café face au MuCEM
- - Version photo argentique: une photo par adresse visitée
- - Version lecture: lire un poème de Brauquier ou Izzo entre deux cafés