Lebensmittel einkochen unter Druck, eine Ernte die bleibt
2 Std.€ 50 Ruhig
Bewahre deine Ernte, Suppe oder Soße monatelang mit Pressure Canning. So machst du es sicher, von den Gläsern bis zur Versiegelung.
Es gibt etwas Befriedigendes daran, einen Schrank voller Gläser zu haben, die du selbst befüllt hast. Mit Pressure Canning, dem Einkochen unter Druck, bewahrst du Gemüse, Obst, Suppe und Soße monatelang, ohne dass es verdirbt. Ideal für einen vollen Gemüsegarten oder einen großen Topf, den du portionsweise für später aufbewahren möchtest.
Du arbeitest mit einem Druckkochtopf, Einmachgläsern mit Deckeln und Ringen, einer Glasheberzange und einem Trichter. Alles beginnt sauber und trocken. Du bereitest dein Essen vor, füllst die Gläser und erhitzt sie unter dem richtigen Druck für die richtige Zeit. Nach dem Abkühlen überprüfst du jede Versiegelung. Was gut verschlossen ist, kommt ins Regal, bereit für einen kalten Tag.
Lege deine Ausrüstung bereit und sorge dafür, dass alles sauber und trocken ist: ein Druckkochtopf, Einmachgläser mit Deckeln und Ringen, eine Glasheberzange, ein Trichter und ein Entlüftungsstäbchen.
Wasche, schneide und bereite dein Essen gemäß deinem Rezept vor. Beachte, dass verschiedene Produkte unterschiedliche Garzeiten haben.
Fülle die Gläser, schraube Deckel und Ringe fest, stelle sie in den Druckkochtopf mit Wasser bis zu zwei Dritteln und erhitze sie auf den richtigen Druck für die richtige Zeit.
Lass den Kochtopf auf natürliche Weise abkühlen, nimm die Gläser heraus und überprüfe nach dem Abkühlen jede Versiegelung. Gläser, die nicht richtig verschlossen sind, kühlst du und isst sie schnell auf oder kochst sie erneut ein.
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von PlayTryBe team