Back dein eigenes Brot in einer Stunde, ohne Erfahrung
1 Std.€ 5 Ruhig
Der Duft von frisch gebackenem Brot in deiner eigenen Küche, innerhalb einer Stunde und ohne Backerfahrung. Fünf Zutaten, eine knusprige Kruste und viel Zufriedenheit.
Es steckt etwas fast Magisches im selbst Brotbacken. Der Duft, der deine Küche erfüllt, die Kruste, die knistert, und die simple Tatsache, dass du genau weißt, was drin ist. Du brauchst dafür keine Bäckerausbildung, nur etwas Mehl, Wasser, Hefe, Salz und eine Stunde Geduld.
Für viele Menschen ist Brotbacken vor allem entspannend: eine Pause im Trubel, ein Moment, in dem man mit den Händen etwas Greifbares schafft. Du mischst, knetest, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist, lässt ihn gehen, formst ein Brot und schiebst es in den Ofen. Wenn es goldbraun ist und sich bei einem Klopfen hohl anhört, ist es fertig. Und dann beginnt das eigentliche Vergnügen: Experimentieren mit Vollkorn, Dinkel, Samen und Nüssen.
Mische 500g Mehl, 10g Salz und 7g Trockenhefe in einer großen Schüssel. Füge langsam 300ml lauwarmes Wasser hinzu, während du rührst.
Vorschlag: Lauwarmes Wasser, nicht heiß oder kalt, sonst funktioniert die Hefe nicht richtig.Knete den Teig etwa zehn Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Vorschlag: Brot zu dicht? Dann wurde nicht lange genug geknetet.Lege den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lass ihn 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Drücke die Luftblasen heraus, forme dein Brot und backe es 25 bis 30 Minuten bei 220 Grad, bis es goldbraun ist und sich hohl anhört.
Lass es etwas abkühlen, schneide es an und teile es. Beim nächsten Mal fügst du Samen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu.
Verwandte Playbooks
Glutenfreies Brot backen, das wirklich schmeckt
Frisches, luftiges Brot ohne Gluten, ganz aus dem eigenen Ofen. Einfache Zutaten, ein paar praktische Techniken und fertig.
Lebensmittel länger frisch halten und weniger wegwerfen
Welkes Obst und schimmeliger Reste muss nicht sein. Lerne aufzubewahren, vorzubereiten und einzukaufen, damit dein Essen länger hält und du Geld sparst.
Backe einen klassischen niederländischen Apfelkuchen
Ein duftender, selbst gebackener Apfelkuchen aus Mürbeteig, Elstar-Äpfeln, Rosinen und Zimt. Ein schönes Projekt für einen regnerischen Nachmittag, auch mit Kindern.
Knusprige Waffeln zum Wochenendfrühstück backen
Goldbraun, luftig und frisch vom Eisen. Starte dein Wochenende mit einem Frühstück, das nach Sonntag duftet.
Einen glutenfreien Geburtstagskuchen backen
Feiert zusammen mit einem Kuchen, den alle genießen können. Dieser glutenfreie Geburtstagskuchen gelingt vom Teig bis zur Glasur in wenigen klaren Schritten.
Arretjescake machen, ganz ohne Ofen
Der klassische niederländische Schokoladenkuchen, den man nicht backt, sondern fest werden lässt. Ein Genuss für Schokoladenliebhaber.
Essbare Pflanzen auf deiner Küchenfensterbank anbauen
Frisches Grün immer griffbereit, direkt von der Fensterbank auf deinen Teller. Fang klein mit Kräutern an und ernte das ganze Jahr.
Mach zuhause einen cremigen Iced Latte
Kalt, cremig und in wenigen Minuten fertig. Der perfekte Kaffee für einen warmen Tag, ganz aus deiner eigenen Küche.
von PlayTryBe team