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Wintergemüse ernten im November
Ein grauer Novembersonntag in einem Gemüsegarten. Grünkohl, Weißkohl, Pastinake. Ein Korb voll für eine Woche Suppe und Stampfkartoffeln.
3u
Dauer
€ 15–40
Budget
Erden
Tempo
Erdbeeren pflücken im Juni ist nichts Besonderes. Wintergemüse ernten im November ist eine andere Geschichte. Es regnet oft, es ist grau, man steht mit Stiefeln im Lehm und zieht Grünkohl oder Pastinaken aus der Erde. Das ist keine Postkarte, das ist Arbeit in einem ganz anderen Monat als dem, in dem die Leute "schön draußen sind".
Und doch ist es genau dieser Monat, in dem viele kleine Gemüsegärten (CSA-Modelle) ihre Mitglieder zum Mitpflücken einladen. Ein Stündchen oder zwei an einem grauen Sonntag, ein Korb voll mit Grünkohl, Weißkohl, Pastinaken, roten Beten und ein paar Kürbissen, die noch vom Oktober übrig sind. Am Ende hat man Gemüse für eine ganze Woche Suppe und Stampfkartoffeln, nasse Füße und hat etwas getan in einem Monat, in dem die meisten Menschen nur drinnen sitzen.
Checkliste
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CSA-tuin of pergola-project gevonden
Voor jouw regio
Laarzen en regenjas klaar
Muts en handschoenen
Voor de kou
Mand of houten kistje
Plastic werkt niet
Mes mee
Voor boerenkool en kool
Soep-recept klaar thuis
Voor de avond
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von PlayTryBe team
Eine Woche im Voraus: Suche einen CSA-Garten oder ein Pergola-Projekt in deiner Region. Frage, ob ein Besuch an einem November-Sonntag möglich ist.
0Am Morgen: Stiefel anziehen statt erst im Auto. Zieh sie schon zu Hause an. Das verhindert den Sneakers-im-Lehm-Moment.
Ankunft im Garten: zehn Minuten schauen. Was steht noch da. Grünkohl ist hoch, Weißkohl sitzt am Boden, Pastinaken muss man aus der Erde ziehen.
CSA-tuin DoornDie ersten paar Minuten in einem Herbstgarten: still. Es riecht nach nasser Erde, nach Regen auf Grün. Ein anderer Geruch als in einem Sommergarten.
Mit dem Grünkohl anfangen: die Blätter abschneiden, nicht die ganze Pflanze. Ein neues Blatt kommt in einer Woche nach.
Pastinaken und Möhren: vorsichtig ziehen. Manchmal muss man eine Gabel benutzen, um sie loszuhebeln, nicht ziehen bis es bricht.
Eine Stunde in einem grauen Garten, mit nassen Händen und einem Korb, der sich langsam füllt, fühlt sich anders an als alle anderen Sonntage des Jahres. Nicht schöner, nicht schlechter, anders.
Wiegen und bezahlen am Ende. Viele CSA-Betriebe arbeiten mit einem freiwilligen Beitrag, manche mit Festpreisen.
20Grünkohl aus einem Albert Heijn ist dasselbe Gewächs wie Grünkohl aus einem November-Garten, aber die Distanz zwischen weiß-nicht und weiß-schon ist größer als man denkt. Einmal selbst ernten verändert etwas an der Suppe dieser Woche.
Für alle, die das nachmachen
Mach es uns nach
Vorschläge
- Stiefel, keine Sneakers. November-Lehm ist anders als Juni-Staub.
- Eine dicke Jacke und Mütze. Kein Modemagazin-Look, einfach warm.
- Ein Messer mitnehmen für den Grünkohl, nicht alle CSA-Betriebe haben genug davon.
- Einen großen Korb oder eine Holzkiste für das Gemüse. Eine Plastiktüte ist zu schlaff.
Variationen
- - Met partner: een verbluffend stille zondag samen, geen entertainment nodig.
- - Maandelijks (oktober tot maart): een vaste zondag per maand op dezelfde CSA-tuin geeft een hele andere relatie tot wintergroente.
- - Solo: een grijze zondagochtend alleen op een groente-tuin is rustgevender dan het klinkt.
- - In de sneeuw (januari): nog harder werk, maar een hele andere ervaring.