Faire un pain sans gluten qui a vraiment bon goût
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Un pain frais et moelleux sans gluten, tout droit sorti de votre four. Des ingrédients simples, quelques techniques pratiques et le tour est joué.
Le pain sans gluten du commerce est souvent sec ou cher, alors qu'on peut en faire un bien meilleur à la maison avec quelques ingrédients. On commence par un mélange de farine sans gluten, de la levure, de l'eau tiède, un peu d'huile, du sel et une pincée de sucre ou de miel pour activer la levure. Point important avant de commencer : lavez-vous bien les mains et nettoyez votre plan de travail pour éviter toute contamination croisée, c'est précisément la raison pour laquelle vous faites votre pain vous-même.
La pâte est plus collante qu'une pâte à pain ordinaire, alors n'attendez pas une boule à pétrir, mais un mélange souple que vous lissez avec une spatule. Laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en trente-cinq à quarante-cinq minutes, et laissez-la refroidir complètement avant de couper. Le résultat est un pain frais et moelleux que vous pouvez déguster en toute tranquillité.
Rassemblez vos ingrédients : 500 grammes de mélange de farine sans gluten, 7 grammes de levure sèche, 400 ml d'eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel.
Suggestion : Lavez-vous bien les mains et nettoyez votre plan de travail pour éviter toute contamination croisée.Dissolvez le sucre et la levure dans l'eau tiède et laissez mousser pendant cinq à dix minutes. Pendant ce temps, mélangez le mélange de farine avec le sel dans un grand bol.
Ajoutez le mélange de levure et l'huile aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle reste collante, alors n'hésitez pas à utiliser une spatule.
Couvrez le bol d'un linge humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant quarante-cinq à soixante minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson, lissez la surface et faites cuire à 180 degrés pendant trente-cinq à quarante-cinq minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir complètement avant de couper.
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par PlayTryBe team