PlayBook🍽️
Pressure canning food, a harvest that lasts
Store your harvest, soup, or sauce for months with pressure canning. Here's how to do it safely, from jars to sealing.
2u
duration
€ 50
budget
Ground
pace
Er gaat iets bevredigends uit boven een kast vol potten die je zelf hebt gevuld. Met pressure canning, wecken onder druk, bewaar je groente, fruit, soep en saus maandenlang zonder dat het bederft. Ideaal voor een volle moestuin of een grote pan die je in porties wil bewaren voor later.
Je werkt met een drukketel, glazen weckpotten met deksels en ringen, een pottentang en een trechter. Alles begint schoon en droog. Je bereidt je voedsel voor, vult de potten en verhit ze onder de juiste druk voor de juiste tijd. Na afkoelen controleer je elke verzegeling. Wat goed dicht zit, gaat de kast in, klaar voor een koude dag.
by PlayTryBe team
Lay out your equipment and make sure everything is clean and dry: a pressure canner, glass canning jars with lids and bands, a jar lifter, a funnel, and a bubble remover tool.
Wash, cut, and prepare your food according to your recipe. Keep in mind that different products have different processing times.
Fill the jars, tighten lids and bands firmly, place them in the pressure canner with water up to two-thirds, and heat to the correct pressure for the correct amount of time.
Let the canner cool down naturally, remove the jars, and check every seal once cooled. Jars that haven't sealed properly should be refrigerated and eaten quickly, or re-canned.
For anyone copying this