Von Arabica bis Excelsa: lerne die Kaffeebohne zu schmecken
1 Std. Ruhig
Woher deine Bohne stammt, bestimmt, wie deine Tasse schmeckt. Entdecke vier Sorten und koste gleich viel bewusster.
Der Geschmack deines Kaffees beginnt nicht bei der Maschine, sondern bei der Bohne. Arabica oder Robusta, Liberica oder Excelsa: Jede Sorte hat ihre eigene Herkunft, ihren eigenen Charakter und ihren eigenen Koffeingehalt. Sobald du diese Unterschiede kennst, wirst du eine Tasse ganz anders wahrnehmen.
In diesem Playbook gehst du die vier bekanntesten Kaffeebohnen durch. Du entdeckst, woher sie stammen, was sie einzigartig macht und welche Geschmacksnoten du erwarten kannst. Nimm dir selbst eine Tasse dazu und versuche zu erkennen, welche Bohne in deiner Packung steckt.
Arabica ist mit rund sechzig Prozent die meistgetrunkene Bohne. Ursprünglich aus dem Südwesten Äthiopiens, wächst sie in höheren Lagen und überzeugt mit süßem, weichem Geschmack und Noten von Früchten und Beeren.
Robusta macht rund vierzig Prozent aus, ist kräftiger und bitterer und enthält fast doppelt so viel Koffein. Sie wird vor allem in Afrika und Indonesien angebaut.
Liberica ist seltener und stammt hauptsächlich von den Philippinen. Die Bohnen sind größer und asymmetrisch, mit einem blumigen, fruchtigen Geschmack.
Excelsa wird in kleinen Mengen in Südostasien angebaut und verleiht einer Mischung mit fruchtigen, würzigen Noten Tiefe. Suche mal nach einer Packung, die sie enthält.
Vorschlag: Schau auf der Verpackung deines Kaffees nach, welche Sorte darin steckt.Verwandte Playbooks
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von PlayTryBe team