Geheime cafés in Lille
3 h€ 8-25 Calme
Een koffieronde tussen Vieux-Lille en Wazemmes, van langzame filterkoffie tot single-origin espresso bij lokale koffiebranderijen.
Lille heeft een echte specialty-koffiescène, gedragen door een nieuwe generatie Vlaamse en Belgische koffiebranderijen. De adressen liggen geconcentreerd in Vieux-Lille, rond de Grand Place en de rue de la Monnaie, en in Wazemmes voor een populairder en creatiever karakter. Voor een rustige toonbank kun je het beste midden in de ochtend op een weekdag gaan, voor de lunchgolf. De zondagmarkt van Wazemmes trekt veel volk, dus zaterdag is wat rustiger.
De ronde doe je te voet in een halve dag. Begin met een langzame filterkoffie in Vieux-Lille, daal af richting République en ga dan naar Wazemmes voor een espresso en een stop op de overdekte markt. De meeste onafhankelijke cafés openen rond acht uur en sluiten in het midden van de namiddag. Houd rekening met de typische noordelijke regen.
Checklist
0 sur 5
Vérifier les horaires d'ouverture la veille
Prévoir une veste imperméable
Garder du cash pour petits comptoirs
Repérer le marché couvert de Wazemmes
Apporter un sac pour les grains
Begin de ochtend met een langzame filterkoffie in een geplaveide steeg van Vieux-Lille.
Ga zitten tegenover de Vlaamse bakstenen gevels en kijk hoe het licht verandert op de puntgevel aan de overkant.
Daal af naar het zuiden en proef een single-origin espresso bij een buurtbrander.
Trek naar Wazemmes voor een laatste toonbank en een stop op de overdekte markt om snel iets te eten.
Neem een echte pauze van twintig minuten zonder telefoon, met een notitieboekje of een boek.
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Suggestions
- Kies voor zaterdagochtend om van Vieux-Lille te genieten voor de drukte.
- Vraag naar een Kenya filterkorreltje, dat hebben de Lilloise koffiebranderijen vaak op voorraad.
- Combineer de stop in Wazemmes met een stuk tarte au sucre du Nord.
- Loop liever, de twee wijken liggen op twintig minuten van elkaar.
- Vertrek met een zakje koffiebonen in plaats van een vierde koffie, goed voor het gehemelte.
Variantes
- - Faire la boucle un dimanche matin et combiner avec le grand marché de Wazemmes.
- - Limiter à deux adresses et prolonger chaque pause au chaud par temps froid.
- - Tester la version après-midi en commençant à quatorze heures.
par PlayTryBe team