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Stériliser les aliments sous pression, une récolte qui dure
Conservez votre récolte, votre soupe ou votre sauce pendant des mois grâce à la stérilisation sous pression. Voici comment le faire en toute sécurité, des bocaux jusqu'au scellage.
2u
durée
€ 50
budget
Ancrage
rythme
Er gaat iets bevredigends uit boven een kast vol potten die je zelf hebt gevuld. Met pressure canning, wecken onder druk, bewaar je groente, fruit, soep en saus maandenlang zonder dat het bederft. Ideaal voor een volle moestuin of een grote pan die je in porties wil bewaren voor later.
Je werkt met een drukketel, glazen weckpotten met deksels en ringen, een pottentang en een trechter. Alles begint schoon en droog. Je bereidt je voedsel voor, vult de potten en verhit ze onder de juiste druk voor de juiste tijd. Na afkoelen controleer je elke verzegeling. Wat goed dicht zit, gaat de kast in, klaar voor een koude dag.
par PlayTryBe team
Préparez votre équipement et assurez-vous que tout est propre et sec : un autocuiseur, des bocaux en verre avec couvercles et joints, une pince à bocaux, un entonnoir et une spatule pour débulles.
Lavez, coupez et préparez vos aliments selon votre recette. Tenez compte du fait que différents produits nécessitent des temps de cuisson différents.
Remplissez les bocaux, vissez fermement les couvercles et les joints, placez-les dans l'autocuiseur avec de l'eau jusqu'aux deux tiers, et chauffez à la pression correcte pendant le temps requis.
Laissez l'autocuiseur refroidir naturellement, retirez les bocaux et vérifiez chaque joint après refroidissement. Les bocaux qui ne sont pas bien fermés doivent être réfrigérés et consommés rapidement, ou stérilisés à nouveau.
Pour qui veut refaire ceci