PlayBook🍽️
Bake gluten-free bread that actually tastes good
Fresh, airy bread without gluten, straight from your own oven. Simple ingredients, a few handy techniques and you're done.
2u
duration
€ 15
budget
Ground
pace
Glutenvrij brood uit de winkel is vaak droog of duur, terwijl je het thuis met een paar ingrediënten veel lekkerder maakt. Je begint met een glutenvrije broodmix, gist, lauwwarm water, wat olie, zout en een beetje suiker of honing om de gist op gang te helpen. Belangrijk vooraf: reinig je handen en werkblad goed om kruisbesmetting te voorkomen, want dat is precies waarom je zelf bakt.
Het deeg is plakkeriger dan gewoon brooddeeg, dus verwacht geen bal om te kneden, maar een smeuïg mengsel dat je met een spatel gladstrijkt. Laat het op een warme plek rijzen tot het verdubbeld is, bak het rond 180 graden goudbruin in vijfendertig tot vijfenveertig minuten, en laat het volledig afkoelen voor je snijdt. Het resultaat is vers, luchtig brood dat je met een gerust hart eet.
by PlayTryBe team
Gather your ingredients: 500 grams of gluten-free bread mix, 7 grams of dried yeast, 400 ml of lukewarm water, 2 tablespoons of vegetable oil, 1 teaspoon of salt and 1 tablespoon of sugar or honey.
Suggestion: Clean hands and work surface thoroughly to prevent cross-contamination.Dissolve the sugar and yeast in the lukewarm water and let it foam for five to ten minutes. Meanwhile, mix the bread mix with salt in a large bowl.
Add the yeast mixture and oil to the dry ingredients and mix until a smooth dough forms. It will remain sticky, so feel free to use a spatula.
Cover the bowl with a damp cloth and let the dough rise in a warm place for forty-five to sixty minutes, until it has doubled in volume.
Pour the dough into a tin lined with baking paper, smooth the top and bake at 180 degrees for thirty-five to forty-five minutes until golden brown. Let it cool completely before slicing.
For anyone copying this