Zet thuis de perfecte espresso en americano met Nº22 Nostro
Barista-waardige koffie op je eigen aanrecht, met de Nº22 Nostro-blend van Little Roastery. Van krachtige espresso tot milde americano.
Goede koffie thuis is minder magie en meer precisie. Met de Nº22 Nostro van Little Roastery, een blend van zachte Braziliaanse arabica en krachtige Indiase robusta, heb je een basis die zowel een pittige espresso als een milde americano aankan.
In een kwartier leer je de handgrepen die het verschil maken: de juiste maalgraad, alles voorverwarmen, en een extractie van 25 tot 30 seconden met die gouden crema als beloning. Voor een americano schenk je heet water van 85 tot 90 graden over je espresso, in een verhouding die je zelf kiest. Werk met verse bonen en een beetje aandacht, en je hoeft de deur niet meer uit voor een kop die klopt.
Handig & partners
Sommige links leveren ons mogelijk een kleine vergoeding op. Het kost jou niets extra.
Maal 18 gram bonen fijn, bijna als poedersuiker, voor een enkele shot. Verwarm je machine en kopje voor.
Suggestie: Een digitale weegschaal maakt het verschil tussen gokken en precisie.Doe de gemalen koffie in de portafilter, tamp stevig aan en start de extractie. Mik op 25 tot 30 seconden en let op de dikke, gouden crema.
Voor een americano: verhit water tot 85 a 90 graden (niet kokend) en schenk het over je espresso. Begin met 1 deel espresso op 3 delen water.
Suggestie: Wil je het krachtiger, ga dan naar 1 op 2.Koop bonen met een recente branddatum en laat ze minstens vijf dagen rusten na branding. Gebruik ze binnen vier tot zes weken voor de volste smaak.
Serveer in een voorverwarmd kopje en neem even de tijd. Nodig iemand uit om mee te proeven.
Verwante playbooks
Espresso, filter of French press: leer de koffiemachines kennen
Vier manieren om koffie te zetten, elk met een eigen smaak en karakter. Ontdek welke bij jou past voordat je kiest.
Kies de koffiemachine die bij jouw ochtend past
Voor je iets bestelt: breng in kaart wat jij echt wilt uit een kopje. Zo kies je een machine waar je jaren blij mee blijft.
Betere koffie 6 van 6: Jouw huiskoffie
Besluit het: één koffie, één recept, één manier van kopen. Dan hoef je niet meer na te denken over koffie en drink je gewoon goede koffie.
Betere koffie 5 van 6: Bezoek een brander
Zie de bonen bruin worden. Een uurtje bij een lokale koffiebranderij, een proeverij als ze die aanbieden, en een gesprek over herkomst en brandgraad.
Betere koffie 4 van 6: Een koffiewandeling langs drie bars
Negentig minuten, drie koffiebars op loopafstand, één drankje per stop. Vergelijk en praat met de persoon achter de machine.
Betere koffie 3 van 6: Espresso thuis zonder gedoe
Als je een espressomachine hebt, komen de meeste slechte shots door de maling en de dosering. Een methode om in vijf pogingen een goede shot te zetten in plaats van vijftig.
Foto's
door PlayTryBe team
