playbook
Betere koffie 4 van 6: Een koffiewandeling langs drie bars
Negentig minuten, drie koffiebars op loopafstand, één drankje per stop. Vergelijk en praat met de persoon achter de machine.
2u
duur
Aarden
tempo
Negentig minuten door de stad met één doel voelt anders dan zomaar ergens een koffie drinken. Je hebt een route, een vaste bestelling en één vraag per bar. Die structuur maakt iets los: in plaats van beleefd te knikken bij het aanreiken van je kopje, hoor je jezelf vragen wanneer de bonen zijn gebrand. Sommige baristas antwoorden vluchtig, anderen draaien zich om en pakken de zak om de datum te laten zien. Dat verschil zegt al iets, nog voor de eerste slok.
Pas als je drie espresso's naast elkaar hebt geproefd, merk je hoe breed het begrip "koffie" eigenlijk is. Eén smaakt zuur en helder, de volgende bitter en zwaar, de derde ergens daartussenin met een nasmaak die blijft hangen. Je eigen beoordeling, op zoetheid, balans en of je zou terugkomen, wordt concreter bij elke bar. Bij de winnaar koop je een zak mee naar huis.
door PlayTryBe team
Kies drie bars uit de app of uit je eigen stad, tien minuten van elkaar.
Suggestie: Een branderij, een keten en een onafhankelijke bar vormen een mooie combinatie.Bestel overal hetzelfde drankje: een espresso of een flat white.
Suggestie: Zelfde drankje, echte vergelijking.Stel per bar één vraag: welke brander, wat is de brandatdatum, waarom deze koffie.
Suggestie: Barista's vinden de vraag leuk.Beoordeel elk kopje op drie dingen: zoetheid, balans en of je zou terugkomen.
Suggestie: Schrijf het op terwijl de smaak nog vers is.Koop een zak bij de winnaar. Zet hem met je recept uit deel 2.
Suggestie: Zo gaat de wandeling thuis verder.Voor wie dit nadoet